Nelle adiacenze dei vigneti storici, l’oliveto aziendale conta su quasi tre ettari di impianti collinari, dove si allevano un migliaio di piante da cultivar significative: Leccino, Moraiolo, Grignan e Carboncella. Grande attenzione è posta in ogni passaggio, con la volontà di dare risalto agli apporti salubri del microclima circostante, realizzando un olio fortemente rappresentativo. Dalla raccolta manuale si passa alla quotidiana molitura “a freddo” nel frantoio di proprietà a ciclo continuo, assicurando una trasformazione curata in ogni dettaglio. Limpido e fragrante, l’olio ha profumo nettamente fruttato e dinamico, pronto e penetrante, con richiami di fiori gialli e agrumi. Il corpo mostra equilibrio nel gusto, legando la dolce carnosità con lo sviluppo aromatico di amaro e piccante, fino al finale aggraziato e persistente. Da sempre BIOLOGICO CERTIFICATO, nel tempo ha raccolto numerosi premi e riconoscimenti, regionali e nazionali.